的！

    现在任务完成了，那就没必要拼命。

    一句话，起早贪黑或都是为生活所迫，身不由己。

    而现在店铺都是自己的，连租金都不用交。

    既然没有压力，也没有生活危机。

    而沉为身体一向很好，上个月才做了体检，各项指标极其优秀。

    没有老人需要赡养。

    没有房贷，因为店铺和房子都是自己的。

    没有车贷，因为不会开车。

    赚多少花多少，一人吃饱，全家不饿。

    哦，以后可能需要养一个老婆，但那还早，何况，老婆还需要自己来养？

    让老婆养自己不是更香？

    既然一切美好，那还瞎捣鼓个什么？

    一个月赚几万块在渝州完全够花，甚至完全可以过得很舒服。

    还不如把剩下的时间拿来刷刷熟练度呢。

    有句话怎么说的来着？

    满足基本生存需要后，最划算的事情就是提升自己。

    想到这里，沉为便走到大炒锅旁，开始练习勺功。

    这也是中华厨艺当中极其重要的一项基本功，而沉为是绝对不可能只停留在白桉的，所以要早早练习。

    勺功，其中较为重要的就是翻勺法，其大体分为小翻勺、大翻勺、晃勺三种。

    小翻勺也叫颠，就是将炒勺向上颠动，使勺中菜肴原料翻动，让其均匀受热或者原料活散。

    简单一点大概就是我们平时炒菜的那样。

    大翻勺分为前后左右四种，是将炒勺用力向上翻，使勺内的菜肴完整地翻过来。

    当然还有一些为了炫技而存在的，比如前翻侧接、左翻侧接的手法。

    晃勺是手握勺柄使炒勺在灶口上旋转晃动，其目的是防止锅中的原料粘锅底，也是为了配合小翻勺、大翻勺和淋欠等。

    或许有些学校或者师傅有独门绝技，教的可能不太一样，但大概就是这么些手法。

    沉为用的是练习刀功剩下来的土豆丝。

    根据这么多天的考察。

    他觉得香煎土豆丝是一个不错的练习菜。

    因为香煎土豆丝是几乎只用到土豆丝一种原料的菜，而其得到的锻炼极其全面。

    第一，它需要切丝，这个步骤可以锻炼刀功。

    第二，它需要翻勺，这个步骤可以锻炼勺功。

    第三，它对于火候也有一定要求，一个不小心就可能湖掉，可以锻炼火候。

    土豆真是个好东西，能练刀功，练完刀功能拿来练勺功，练勺功的时候还能顺便练火候。

    nice！

    炒出来的话，就送给来吃饭的客人吧，也当个拌嘴的，一边想着，沉为就一边开始练习。

    .

    这时，沉为小店的外面突然来了一位老人和一位中年美妇。

    因为装修后，小店被改为开放式的，厨房与用餐的地方之间只隔了一道透明玻璃，所以顾客是可以在外面就看到厨房里的情景的。

    而此刻在老人眼中，看见的便是一个帅气小伙子，正在十分刻苦努力的练习着基本功。

    哟呵，小子有几分姿色嘛！

    就是怎么这么眼熟？